Program : Restaurant, 65 sqm
Lokasyon : Istanbul, Turkey
Tasarım : İpek Baycan
Kategori : Restoran & Mağaza
Yıl : 2023
Bebe Köfte, Türkiye'nin doğusunun geleneksel köftesini modern bir sunumla birleştiren otantik bir restorandır. Mekân, bu benzersiz özellikleri yansıtacak şekilde özenle tasarlanmış, etkili ve özgün bir atmosfer için geleneği çağdaş tarzla harmanlamıştır.
Tasarım, geleneksel Türk mutfağının unsurlarıyla modern bir restoranın özünü yakalayarak sıcak bir ambiyans yaratmak için renk ve dokulardan yararlanıyor. Kırmızı terrazzo zemin oturma alanlarını tanımlarken, gri mikro çimento sirkülasyon yolları çarpıcı bir kontrast sağlıyor. Bu kombinasyon restoranın kimliğini güçlendirerek benzersiz ve davetkar bir yemek deneyimi sunuyor.
65 metrekarelik bir alanda mutfak, bulaşıkhane ve servisler arka tarafta konumlandırılarak personelin iş akışı optimize edilmiştir. Satış ürünleri, duvar tasarımına kusursuz bir şekilde entegre edilmiş bir buzdolabında sergileniyor. Oturma alanları, alanın net bir şekilde görülebilmesi için ergonomik olarak düzenlenmiştir. Servis barının arkasında yer alan mutfak, dolaylı ışığın süzülmesini sağlayan yarı şeffaf bir duvarla ayrılmıştır.
Mekanda özenle seçilmiş terra rosa ve gri tonları, geleneksel bir estetiği çağrıştırmak üzere ahşap dokularla tamamlanıyor. Servis barı, detaylı dokulu seramik malzemelerle süslenmiş bir marka unsuru olarak öne çıkıyor.
